Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Öğr. Gör. Melike Çakır Keleş *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2025, Dönem: Güz
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Yiyecek-İçecek Servisinin Tanımı Servis Personeli Servis Araç-Gereçleri Serviste ön Hazırlık Servis Türleri

Dersin İçeriği

Aktaş,A. ( 2001)Yiyecek ve İçecek Yönetimi. Antalya: Livane Matbaası Türksoy, A. (1997) Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi. Akara : Turhan Kitapevi Sökmen,A. ( 2003) Yiyecek ve İçecek Yönetimi. Ankara : Detay Yayıncılık

Dersin Amacı

Yiyecek-İçecek Servisinin Tanımı

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Yiyecek-İçecek Servisinin Tanımı
2 Servis Personeli
3 Yiyecek içecek ekipmanları
4 Yiyecek içecek ekipmanları
5 Yiyecek içecek ekipmanları
6 Serviste ön hazırlık
7 Ara Sınav
8 Serviste ön hazırlık
9 Bar ve içecek servisi
10 Bar ve içecek servisi
11 Bar ve içecek servisi
12 Protokol bilgileri
13 Protokol bilgileri
14 Protokol bilgileri
15 Protokol bilgileri