1. Anasayfa

Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Öğr. Gör. Mustafa Apan *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2023, Dönem: Güz
GKK261, Alkollü ve Alkolsüz İçecek Analizleri (mufredatId:5152, dersId: 41777, programId: 4835)
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Anlatım,uygulama, soru-cevap yöntemiyle işlenmiştir.

Dersin İçeriği

Gazlı ve gazsız içeceklerin üretimi Şarap üretimi, bira üretimi , şalgam vs gibi birçok içeceğin üretimin nasıl olduğunu öğretilmektedir.

Dersin Amacı

Bu ders ile öğrencilere mevzuat ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak alkollü ve alkolsüz içecekler üretimini kontrol etme yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Su Hazırlama İşlemleri ve Standartları fhe-qabq-fob (2020-10-20 at 00_35 GMT-7).mp4
http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
2 Su Hazırlama İşlemleri ve Standartları http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
fhe-qabq-fob (2020-10-20 at 00_35 GMT-7).mp4
3 Gazlı içecek teknolojisi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
fhe-qabq-fob (2020-10-20 at 00_35 GMT-7).mp4
4 Gazlı içecek teknolojisi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
WIN_20201115_17_07_53_Pro.mp4
5 Gazlı içecek teknolojisi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
WIN_20201115_17_07_53_Pro.mp4
6 Maden suyu üretimi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
WIN_20201115_17_07_53_Pro.mp4
7 Alkollü içecek teknolojisi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
oid-ayss-ayo (2020-04-17 at 01_02 GMT-7).mp4
8 Bira üretimi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
https://avys.omu.edu.tr/video/2/141956
9 Bira üretimi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
oid-ayss-ayo (2020-04-17 at 01_02 GMT-7).mp4
10 Ara sınav
11 Şarap üretimi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
https://drive.google.com/file/d/1dSCfL5PW11eQSAFtPvYEOPk_GXhWZHw2/view
12 Şarap üretimi http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
https://drive.google.com/file/d/1dSCfL5PW11eQSAFtPvYEOPk_GXhWZHw2/view
13 Damıtık içkiler http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
https://drive.google.com/file/d/1dSCfL5PW11eQSAFtPvYEOPk_GXhWZHw2/view
14 Damıtık içkiler http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%
https://drive.google.com/file/d/1dSCfL5PW11eQSAFtPvYEOPk_GXhWZHw2/view
15 Tekrar lesson repetition https://drive.google.com/file/d/1WnWe4vXakwQ1o_-WheJC05Wk65GgYoWg/view
tekrar.pdf
16