1. Anasayfa

Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Prof. Dr. İlkay Koca Doç. Dr. Nilgün Özdemir *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2025, Dönem: Güz
GMB449, Fonksiyonel Gıdalar ve Nutrasötikler (TS 8) (mufredatId:4188, dersId: 42548, programId: 2726)
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Teorik anlatım, derste tartışma, ödev

Dersin İçeriği

yok

Dersin Amacı

Ders anlatma, ödev sunumu, tartışma

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Fonksiyonel gıda ve nutrasötik kavramları
2 Fonksiyonel gıdalarla ilgili genel sorunlar
3 Fonksiyonel gıdalar: güncel trendler ve pazar,
4 probiyotikler
5 Prebiyotikler
6 Simbiyotikler
7 postbiyotikler
8 Fitokimyasallar
9 Ara Sınav
10 Functional foods and health
11 Biyoaktif proteinler
12 Biyoaktif lipidler
13 Biyoaktif peptidler
14 Nutrasötik üretim teknikleri
15 Gıda atıklarının sürdürülebilir ve yenilebilir ürün üretimi bağlamında fonksiyonel gıdalara ve nutrasötiklere dönüşümleri