Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Prof. Dr. İlkay Koca Doç. Dr. Nilgün Özdemir *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2024, Dönem: Güz
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Teorik anlatım, derste tartışma, ödev

Dersin İçeriği

Prof. Dr. İlkay Koca

Dersin Amacı

Ders anlatma, ödev sunumu, tartışma

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Fonksiyonel gıda ve nutrasötik kavramları
2 Fonksiyonel gıdalarla ilgili genel sorunlar
3 Fonksiyonel gıdalar: güncel trendler ve pazar
4 probiyotikler
5 Prebiyotikler
6 Simbiyotikler
7 postbiyotikler
8 Fitokimyasallar
9 Sınav
10 Functional foods and health
11 Biyoaktif proteinler
12 Biyoaktif lipidler
13 Biyoaktif peptidler
14 Nutrasötik üretim teknikleri