Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Prof. Dr. Münir Anıl *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2025, Dönem: Güz
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Bu kapsamda; gıda mühendisliğinde ürün geliştirmenin önemi, ürün geliştirmenin aşamaları,Ar-Ge, inovasyon ve marka hakkında bilgiler verilecektir.

Dersin İçeriği

Ders, konu anlatımı yanında öğrencilere verilen ödevlerin sunumu şeklinde gerçekleşecektir.

Dersin Amacı

Dersin amacı, gıda mühendisliği alanında geliştirilecek ürünler için geçirilen aşamaların ayrıntılı öğretilmesidir.

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Ürün ve yeni ürün nedir?
2 Yeni ürün geliştirme nedenleri
3 Ürün geliştirmeye yönelik analizler: Sektör analizleri
4 Ürün geliştirmeye yönelik analizler: Tüketici analizleri
5 Ürün geliştirmeye yönelik analizler: Rakip ve iç analiz
6 Ürün hayat devreleri
7 Ürün geliştirme süreci: Pazar araştırması ve ürün tasarımı
8 Ürün tasarımı: Ürün seçimi
9 Ürün tasarımı: Fikir seçimi
10 Ürün tasarımı: Taslak ürün tasarımı ve geliştirilmesi
11 Ürün tasarımı: Ekonomik analiz, prototip testi
12 Ürün tasarımı: Son ürün, piyasaya sunuş
13 Yeni ürün çeşitleri ve yeni ürün geliştirmede başarısızlık nedenleri
14 Ar-ge ve inovasyon
15 Ürün geliştirmede yapay zeka uygulamaları