Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Giriş, Konsantre süt ürünleri ile ilgili mevzuat, sütün konsantre edilmesi prensibi, konsantre süt ürünleri, tatlandırılmamış konsantre süt, tatlandırılmış konsantre süt,diğer konsantre süt ürünleri, süttozu, instant süt tozu, bebek maması, diğer kurutulmuş süt ürünleri, kurutulmuş süt ingredientleri
Dersin İçeriği
ğrenciler ders notlarından konuları takip etmektedir. Ders notları farklı kaynaklardan özet şeklinde hazırlandığı için konuları öğrenciler daha kolay anlasın diye tahtada basit şekillerle konunun özümsenmesi sağlanmaktadır. Notlarda olmayan bölümlerin zorunlu ders kitabı ve kaynak kitaplardan çalışılması tavsiye edilmektedir. Bazı konuların tam olarak anlaşılabilmesi için öğrencilere ev ödevi verilmektedir.
Dersin Amacı
Sütün konsantre hale getirilierek raf ömrünün arttırılması, farklı konsantre süt ürünlerinin üretimleri hakkında bilgi sahibi olunması ve çevresel faktörlerden dolayı süt ve süt ürünlerini tüketemeyen toplumlara konsantre halde sütün tüketiminin sağlanması
