Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Öğr. Gör. Dr. Canan Asal Ulus *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2025, Dönem: Güz
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Beslenme ,Prof.Dr.Ayşe Baysal

Dersin İçeriği

Besinler ve temel besin grupları ile ilgili tanımlar, önemi ve değişik yiyeceklerin besin değerleri.

Dersin Amacı

Bu dersde; Öğrencilere besin ögeleri konusunun devamı olarak vitamin ve minerallerin yapısı, özellikleri, sınıflandırılmaları, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım ve toksisiteleri,RDA ve RDI değerlerinin öğrenilmesi , Türkiye'ye özgü beslenme rehberinin kullanımı, hesaplamaların yapılması ve beslenmenin hastalıklarla ilişkisininde öğrenilmesi amaçlanmıştır.

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Mikro besin ögelerinin insan beslenmesindeki yeri
2 Besin grupları ve mikro besin ögeleri
3 Besinlerdeki mikro besin ögeleri
4 Su, A Vitamini kaynakları ve görevleri
5 D,E,K Vitamini kaynakları ve görevleri
6 suda ve yağda eriyen vitaminlerin görevleri
7 B,B2,B6,B12 VİT kaynakları ve görevleri
8 vizeb grubu vitaminleri kaynkları ve görevleri
9 demir, çinko, kalsiyum, selenyum, bakır vb minerallerinin kaynakları ve görevleri
10 minerallerin kaynakları ve görevleri
11 Mikro besin ögeleri ve besin değeri
12 Mikro besin ögeleri genel özellikleri
13 kan idrar biyokimyasal testler ve bazı hastalıklarla ilişkisi
14 genetik hastalıklar ve beslenme tedavileri hakkında genel bilgiler
15 genel tekrar