| 1 |
Toplu beslenme sistemleri tanımı |
|
|
|
| 2 |
Toplu Beslenme sistemlerinde yönetim ve organizasyon |
|
|
|
| 3 |
Toplu beslenme sistemlerinde personel yönetimi |
|
|
|
| 4 |
Toplu beslenme sistemlerinde mutfak planlama |
|
|
|
| 5 |
Toplu beslenme sistemlerinde kullanılan araç-gereçler |
|
|
|
| 6 |
Toplu beslenme sistemlerinde mutfak planlama |
|
|
|
| 7 |
Toplu beslenme sistemlerinde mutfak planlama |
|
|
|
| 8 |
Ara sınav |
|
|
|
| 9 |
Toplu beslenme sistemlerinde yemek tariflerinin standartlaştırılması |
|
|
|
| 10 |
Toplu beslenme sistemlerinde satın alma |
|
|
|
| 11 |
Toplu beslenme sistemlerinde teslim alma, depolama ve stok yönetimi |
|
|
|
| 12 |
Toplu beslenme sistemlerinde yemek dağıtım sistemleri |
|
|
|
| 13 |
Toplu beslenme sistemlerinde menü planlama ilkeleri |
|
|
|
| 14 |
Toplu beslenme sistemlerinde menü planlama ilkeleri |
|
|
|
| 15 |
Toplu beslenme sistemlerinde farklı gruplara göre örnek menü çalışmaları |
|
|
|
