1. Anasayfa

Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Prof. Dr. Tevfik Özen *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2025, Dönem: Güz
KİM246, Bitki Kimyası (mufredatId:4085, dersId: 65815, programId: 5435)
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

9. Ekolojik Biyokimyaya Giriş, Mahmut Bilgener (J.B.Harborne), Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 2002 10. Flavonoidler, Guliyev Vahid Bilaloğlu ve Mansur Harmandar, Aktif Yayınevi, İstanbul-1999 11. T. Baytop, ''Türkiye'de Bitkilerle Tedavi'' İstanbul Üniversitesi Yayınları, İstanbul 1984

Dersin İçeriği

Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu Çiçek tozlaşmasının biyokimyası İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri Sekonder metabolitler ve fonksiyonları Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler Fenoller ve fenolik asitler Besinlerdeki polifenoller İzoflavonoidler ve izoflavonlar Terpenler ve steroidler Glikosinolatlar Alkoloidler Kükürtlü sekonder maddeler Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları

Dersin Amacı

Bitkilerin geleneksel kullanımı, bileşiklerinin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkilerin yapılarındaki etken ve yardımcı maddeleri örnekler vererek tanıtmak ve gerekli izolasyon ve spektroskopik yöntemleri belirlemek amaçlanmaktadır.

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
2 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
3 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
4 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
5 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
6 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
7 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
8 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
9 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
10 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
11 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
12 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
13 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları
14 1 Bitkilerin çevreye biyokimyasal uyumu 2 Çiçek tozlaşmasının biyokimyası 3 İnsan ve omurgalı hayvanların besin tercihleri 4 Sekonder metabolitler ve fonksiyonları 5 Sekonder metabolitlerin biyosenteziyle ilgili enzimler 6 Fenoller ve fenolik asitler 7 Besinlerdeki polifenoller 8 İzoflavonoidler ve izoflavonlar 9 Terpenler ve steroidler 10 Glikosinolatlar ve Alkoloidler 11 Arasınav 12 Kükürtlü sekonder maddeler 13 Bitkisel kaynaklı değişik amaçlı kimyasal bileşiklerin tanıtılması, ilaç etken maddeleri (alternatif tıp), tat ve koku verici, kozmetik, tarım, hayvancılıkta kullanılan bitkiler, bitkisel çaylar, aromaterapi, zehirli bitkiler ve narkotik bitkiler 14 Bitkilerden elde edilen bileşiklerin teşhisi için kullanılan kromatografik ve spektroskopik yöntemler / Yapıları UV, IR, NMR ve kütle ile aydınlatılmış değişik amaçlı bitki bileşenlerine ait örnekler ve açıklamaları