Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1. Wessinger, L. 1982. (Çeviren: Yetişmeyen, A. 1998). Süt fabrikalarında
teorik ve pratik hesaplamalar. Verlag Th.Mann KG.Gelsenkirchen-Buer.
ISBN:3-87875-008-0. 103 Sayfa. 2. Aşıkoğlu, R. 1995. Yatırım ve proje
değerlemesi (Fasikül 2, Editör: Semih Büker). T.C. Anadolu Üniversitesi,
Yayın No: 827. 3. Büker, S., Aşıkoğlu, R. 1995. Yatırım ve proje
değerlemesi (Fasikül 1, Editör: Semih Büker). T.C. Anadolu Üniversitesi,
Yayın No: 827
Dersin İçeriği
Dersin ilk bölümünde süt Tesisi kurulumunda ön mühendislik çalışması,
fizibilite raporu hazırlanmasında dikkat edilecek konular, projenin ekonomik
değerlendirilmesi ele alınacaktır. İkinci bölümünde işletmede organizasyon,
mühendis - işletmeci – yönetici kavramları, işletmelerde organizasyon
şemaları, bireylerde karar alma ve yaratıcılık özellikleri işlenecektir.
Dersin Amacı
Süt Endüstrisinde tesis kurulumu sırasında dikkat edilecek konular ve tesis
kurulduktan sonra işletme kavramı, çalışanlar, motivasyon ve ekip çalışması
konusunda bilgilerin verilmesi amaçlanmıştır
