Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Prof. Dr. Yetkin Bulut *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2025, Dönem: Güz
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Turizm İşletmelerinde Toplam Kalite Yönetimi Prof. Dr. Muhsin Halis,Yrd. Doç. Dr. Şehnaz Demirkol

Dersin İçeriği

Ders kapsamında turizm işletmelerinde verimlilik kavramı, ölçüm yöntemleri ve performans değerlendirme teknikleri ele alınır. Ayrıca, insan kaynağı, teknoloji ve süreç yönetimi yoluyla verimliliğin artırılmasına yönelik stratejik uygulamalar incelenir.

Dersin Amacı

Bu dersin amacı, turizm işletmelerinde verimliliği etkileyen faktörleri analiz ederek, kaynakların etkin kullanımı ve sürdürülebilir rekabet avantajı sağlamak için stratejik yönetim yaklaşımlarını geliştirmektir.

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 İşletme Yönetimi
2 Verimlilik ve Verimlilikle İlgili Temel Kavramlar
3 Turizm İşletmelerinde Verimlilik Çalışmaları
4 Otel İşletmelerinde Kuruluş Yeri-Verimlilik İlişkileri
5 Fiziksel Çalışma Şartlarında Verimlilik İyileştirme
6 Otel İşletmelerinin Konaklama Bölümlerinde Fiyat-Hizmet-Verimlilik İlişkileri
7 Otel İşletmelerinin Yiyecek-İçecek Bölümlerinde Fiyat-Hizmet-Verimlilik İlişkileri
8 genel tekrar
9 Ara sınav
10 Verimlilik Artırma Teknikleri
11 İnsan Kaynağının Yönetiminde Verimlilik İyileştirme
12 Verimlilik Artırmada Davranışsal Teknikler
13 İş Etüdü ve Verimlilik İyileştirme
14 Otel İşletmelerinde Pazarlama ve Satış Hizmetlerinin Verimliliği
15 final sınavı