Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Karagözlü, C., Akbulut, N., 2010. Laboratuvar Tekniği Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No:570,2010
Hışıl, Y., 2010. Enstrümental Gıda Analizleri. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yayın No:30,31,41. 2010
Türker, İ., 1969. Laboratuvar Tekniği. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No:381,1969
Artık, N., Halkman, K., Tekin, A., Soyer, A., Menteş, Ö. 2009. Laboratuvar Güvenliği ve Kimyasal Hijyen Planı. 2009. Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü.
Kutlu, H.R. 2008. Yem Değerlendirme ve Analiz Yöntemleri. Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü.
Karabulut A., Canbolat, Ö, 2005. Yem Değerlendirme ve Analiz Yöntemleri. Uludağ Üniversitesi Yayınlar. Yayın No: 2.05.048.0424 ISBN 975-6149-07-8.
Dersin İçeriği
Dersin içeriği laboratuvarda çalışma ilkeleri, disiplini ve güvenliğini, fiziksel, kimyasal ve duyusal analiz yöntemlerini kapsamaktadır. Laboratuvarda kullanılan temel araç-gereçler ve cihazların özellikleri, analizde kullanılacak çözeltilerin hesaplanması ve hazırlanmasında dikkat edilecek hususlar ile elde edilen verilerin değerlendirilmesi ve yorumlanması dersin kapsamını içermektedir.
Dersin Amacı
Dersin amacı yemlerin değerlendirme ve analiz teknikleri hakkında öğrencilerin bilgilenmesinin sağlanmasıdır. Ayrıca, yemler ve hayvansal ürünlerin kalite kontrolleri için gerekli fiziksel, kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik analizlerin yapılmasında temel laboratuvar tekniklerinin öğretilmesi, laboratuvarda çalışma ve iş güvenliği ile laboratuvar alet ve ekipmanları hakkında bilgi ve donanıma sahip zooteknist yetiştirilmesidir.
