Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Shaw, D. J., Introduction to Colloid and Surface Chemistry
Hunter, R. J., Foundations of Colloid Science
Israelachvili, J., Intermolecular and Surface Forces (seçili bölümler)
Dersin İçeriği
Kolloidlerin tanımı ve sınıflandırılması, dispers sistem türleri (sol, jel, emülsiyon, köpük, aerosol), yüzey ve arayüz gerilimi, adsorpsiyon, elektrokinetik olaylar (zeta potansiyeli, elektroforez), DLVO teorisi ve kolloid stabilitesi, flokülasyon ve koagülasyon, emülsiyonlar ve emülgatörler, reoloji ve akış davranışı, temel karakterizasyon teknikleri (partikül boyutu, yüzey alanı, viskozite) ve kolloid kimyasının endüstriyel uygulamaları (boya, gıda, ilaç, seramik).
Dersin Amacı
Bu dersin amacı, kolloid sistemlerin temel kavramlarını ve davranışlarını öğretmek, yüzey ve arayüz olaylarını tanıtmak ve bu bilgilerin kimya mühendisliği ile ilgili alanlardaki uygulamalarını göstermektir. Öğrencilerin kolloid yapıların stabilitesi, reolojisi ve karakterizasyonu hakkında temel düzeyde analiz yapabilmeleri hedeflenmektedir.
