| 1 |
Nörogastronomiye Giriş: Lezzet Beyindedir |
|
|
|
| 2 |
Tat Alma Sistemi: Dil Haritası Efsanesi ve 5 Temel Tat |
|
|
|
| 3 |
Koku Alma Sistemi: Ortonazal ve Retronazal Yollar |
|
|
|
| 4 |
Görme Duyusu: "Gözlerimizle Yeriz" (Renk ve Şekil Algısı) |
|
|
|
| 5 |
İşitme Duyusu: Çıtırtı Sesi ve Müzik-Yemek Eşleşmesi |
|
|
|
| 6 |
Dokunma Duyusu (Haptik): Çatal-Bıçak Ağırlığı ve Doku |
|
|
|
| 7 |
Multisensoriyel Algı ve Çapraz Modal Eşleşmeler (Bouba/Kiki) |
|
|
|
| 8 |
Lezzet Beklentisi, İsimlendirme ve Fiyatın Algıya Etkisi |
|
|
|
| 9 |
Ara Sınav (Vize) |
|
|
|
| 10 |
Nöro-Mutfak Uygulamaları: Şefler ve Bilim |
|
|
|
| 11 |
Hastane Yemekleri ve İştah Kaybı İçin Nörogastronomi |
|
|
|
| 12 |
Obezite ile Mücadelede Beyin ve Lezzet Algısı |
|
|
|
| 13 |
Nöro-Pazarlama: Menü Tasarımı ve Restoran Atmosferi |
|
|
|
| 14 |
Geleceğin Teknolojileri: Dijital Lezzetler ve Sanal Gerçeklik (VR) |
|
|
|
| 15 |
Deneyim Tasarımı Proje Sunumları |
|
|
|
