| 1 |
Yemek endüstrisine genel bakış |
|
|
|
| 2 |
Türk mutfak kültürü |
|
|
|
| 3 |
Osmanlı Saray Mutfağı
Osmanlı Saray Mutfağı Yemekleri |
|
|
|
| 4 |
Avrupa Mutfağı-Fransız, İtalyan, İspanya Mutfağı |
|
|
|
| 5 |
Akdeniz Mutfağı |
|
|
|
| 6 |
Uzak Doğu /Asya Mutfağı-Çin Mutfağı |
|
|
|
| 7 |
Orta ve Kuzey Afrika Mutfağı
|
|
|
|
| 8 |
İslam Dinine Uygun Yemek Hazırlama
|
|
|
|
| 9 |
Ara Sınav |
|
|
|
| 10 |
Hristiyan ve Musevi dinine göre Yemek Hazırlama |
|
|
|
| 11 |
Kültürel etkileşimin mutfaklara yansımaları |
|
|
|
| 12 |
Dünya mutfaklarından uygulamalar |
|
|
|
| 13 |
Dünyadaki farklı mutfak kültürleri |
|
|
|
| 14 |
Dünyadaki farklı mutfak kültürleri
|
|
|
|
| 15 |
Vejetaryan ve Vegan Mutfak Felsefesi |
|
|
|
| 16 |
Final |
|
|
|
