Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Baysal, A., 2020. Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi, Ankara.
Baysal, A. ve ark., 2020. Diyet El Kitabı. Hatipoğlu yayınevi, Ankara.
Munoz, N., Bernstein, M., 2021. Beslenme Durumunun Saptanması. Ema Tıp Kitabevi, Ankara.
Dersin İçeriği
Beslenme Durumunu Saptama Yöntemleri
Antropometrik Yöntemlerle Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi
Biyokimyasal Testlerle Beslenme Durumunun Değerlendirmesi
Biyofizik Yöntemlerle Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi I
Klinik Belirtilerle Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi
Besin Tüketim Araştırmaları
Beslenme Durumunu Tarama ve Değerlendirme Araçları
Beslenme durumunun değerlendirilmesinde kullanılan sağlık istatistiklerini ve ekolojik yöntemler
Dersin Amacı
Toplum beslenmesi, beslenme durumunu saptama yöntemleri, beslenme antropometrisi, biyofizik yöntemler, biyokimyasal yöntemler, sağlık istatistikleri, yaşa özgü mortalite ve morbidite hızları, besin tüketim araştırmaları, ekolojik etmenlerin saptanması konularını öğrenmek amaçlanmaktadır.
