Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Boztok, K., 1987. Mantar Üretim Tekniği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 489, Ege Üni. Basımevi, 168 s, Bornova, İzmir.
Erkel, İ., 2000. Kültür mantarı yetiştiriciliği, Kocaoluk Yayınevi II. Baskı, İstanbul.
Günay, A., 1995. Mantar Yetiştiriciliği, İlke Kitabevi Yayınları, Yayın No: 22, Ankara
Miles, P. G., ve Chang, S. T0. 204. Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact. CRC Press.
Pekşen, A., 2018. Mantar Yetiştiriciliği Ders Notları, Samsun.
Oei, P.,2003. Mushroom Cultivation. Appropriate technololgy for mushroom growers, IBBN 90-5782-137-0, The Netherlands.
Zied, D. C., ve Pardo-Giménez, A. (Eds.). 2017. Edible and Medicinal Mushrooms: Technology and Applications. John Wiley ve Sons.
Dersin İçeriği
Kültür mantarlarının sistematikteki yeri, morfolojisi, ekolojik istekleri ve ekonomik önemleri. Yetiştiriciliğinin tarihçesi, yaygın olarak kullanılan üretim sistemleri, kompost hazırlama tekniği, kompost hazırlığı sırasında meydana gelen fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik değişimler, mantar işletme yapıları ve planlama
