Ders Notları

100% Complete (success)
Dikkat !!! Lütfen okuyunuz ...

Öğretim Üyesi (Üyeleri): Prof. Dr. Göknur Terzi Gülel *

(*) Ders notu girebilmek için, bu alanda kendi isminiz yazıyor olmalı...

  • Bologna verilerinin girilmesi;
    ubys.omu.edu.tr adresinden,
    ÜBYS' de Öğretim Elemanları yetkisi seçilmeli... Öğretim elemanı danışmanlık işlemlerinden yapabilirsiniz...
Yıl: 2025, Dönem: Güz
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

T.C.Gıda, Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü web sayfası, http://www.gkgm.gov.tr/ Türk Gıda Mevzuatı Kitabı. A.Dinçer, 2003. Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi, Anadolu Üniversitesi Yayınları, Eskişehir, 2009.

Dersin İçeriği

Mevzuat tanımı, mevzuat içinde Gıda ve Veteriner Hekimlik ile ilgili bölümler (gıda mevzuatı ile ilgili yönetmelik, standartlar gibi) hakkında bilgiler verilir. Ayrıca Türk Gıda Kodeksi ile Avrupa Birliği direktiflerinin incelenmesi ve değerlendirilmesi yapılıp, genel olarak Veteriner Hekimlerin mevzuat içindeki uygulamaları hakkında bilgi verilir

Dersin Amacı

Türk Gıda Kodeksi içerisinde önemli standartların irdelenmesi, mevzuat, kanun, yönetmelik, tebliğ ve standart kavramlarının öğretilmesini amaçlar.

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Gıda Mevzuatı Tanımı
2 Türk gıda mevzuatının tarihçesi
3 Veteriner hekimlik ve gıda ile ilgili önemli mevzuatlar
4 5996 sayılı veteriner hizmetleri, bitki sağlığı, gıda ve yem kanunu
5 Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği
6 Mezbaha Ve Kombinalarda Sağlıklı Üretimi Teşvik Amacıyla Çalışacak Veteriner Hekimlerin Desteklenmesine Dair Uygulama Tebliği (Tebliğ No:2005/26)
7 Gıda Ve Yemin Resmi Kontrollerine Dair Yönetmelik
8 Gıda Hijyeni Yönetmeliği
9 Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği
10 Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrollerine İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmelik
11 Ulusal Kırmızı Et Konseyi Kuruluş, Çalışma Usul Ve Esasları Hakkında Yönetmelik
12 Sınav
13 Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği
14 Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği
15 AB mevzuatı, uluslararası mevzuatlar