Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Endüstri bitkilerinin teknolojik özellikleri,<br /><br />İşleme yöntemleri (örneğin yağ çıkarma, şeker üretimi, lif eldesi, fermentasyon vb.),<br /><br />Yan ürünlerin değerlendirilmesi ve atık yönetimi,<br /><br />Tarımsal üretim ile sanayi arasındaki entegrasyonun önemi,<br /><br />Kalite, standardizasyon ve ekonomik analiz konularında bilgi ve beceri kazandırmak amaçlanır.
Dersin İçeriği
Bu dersin amacı, endüstri bitkilerinin (yağ, şeker, nişasta, lif, tütün, çay, kahve vb.) hasat sonrası işlenmesi, değerlendirilmesi ve ürün haline getirilmesi aşamalarını öğretmektir.
