Yıl: 2025, Dönem: Güz
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Çiftçinin, çeşitli ürünlerin tarımsal üretimini yaptığı, besleyebildiği kadar hayvanı barındırdığı, gübresi ile iyi bir toprak beslemeyi sağladığı, biyodinamik preperatlarla da doğal süreçlerini aktive ettiği tarımdır. Tarımsal işletmeyi, bulunduğu yere göre tasarımının yapılması gereken, yaşayan bir organizma olarak görür. Her tarımsal işletmenin/ çiftliğin tasarımı farklıdır, kendine özgüdür. Organizmanın organları ise, doğada birbirleri ile yakın ilişki içinde olan insan, toprak, toprak canlıları, bitkiler ve hayvanlar alemi olup, bunlar birbirlerinden bağımsız düşünülemez. Organizmanın kapalı bir döngüsü olmalıdır. Döngü ise, bir açıdan çeşitlilikle, diğer açıdan da kendi kapalı madde döngüsü; gübre- toprak- yem ile sağlanır. Rudolf Steiner, ”sağlıklı bir organizma, ihtiyacı olan ne ise, onu kendi içinde ortaya çıkarmalıdır” der. Bu yaklaşım doğal kaynakların gereğinden fazla kullanılmasının önlenmesini, uzun süreli bir münavebe yapılmasını, hayvancılığın da çok yönlü (büyük-küçükbaş, tavuk gibi) yapılmasını tercih eder.
Dersin İçeriği
Yardımcı Ders Kitapları 1-Garening for Life The Biodynamic Way- Maria Thun 2-Doğuda ve Batıda Kadim Tarım Kültürü – I , Ahmet Tevfik Dayan 3- Doğuda ve Batıda Kadim Tarım Kültürü – II, Ahmet Tevfik Dayan 4-Kitab-ül Filaha, İbn Avam- Hazırlayan: Mükerrem Bedizel-Zülfikar Aydın, Kitabevi Yayınları. 5-Gizli Bilim, Rudolf Stainer, Çeviren Ayşe Domeniconi, Omega Yayınevi. 6-Kozmik Hafıza, Rudolf Stainer, Çeviren Anita Tatlıer, Maya Kitap. 7- Biodinamic Calender, Maria Thun, 2020
Dersin Amacı
Konvansiyonel tarım sistemleri ile üretilen gıdalar ile beslenen insanlarda alerjik reaksiyonlar, hastalıklar ve bağışıklık sisteminde zayıflama ortaya çıkmaktadır. Ayrıca, yoğun konvansiyonel tarım sistemi beraberinde toprak ve su kaynaklarını kirleterek bir çok çevre sorununa neden olmaya başladı. Bu gelişmelerin bir sonucu olarak tüm dünya toprak, su, çevre ve sağlık kaygıları nedeniyle doğa ile uyumlu üretim metodlarına yönelmektedir. Biyodinamik tarımda amaç; üretim çiftliğinin ,sağlıklı ve üretken kalabilmesi için bütüncül ve sürdürülebilir bir bakış acısıyla kendine yeter hale getirilmesidir. Bir çiftlik biyodinamik tarım ile ancak kendi kendine yeten bağımsız bir varlık, özgün bir işletme olarak değerlendirildiğinde tam manasıyla sürdürülebilir bir işletme kimliği kazanabilir. Biyodinamik tarım, bitkiler, hayvanlar ve güneş enerjisini birlikte değerlendiren bütünsel bir uygulamadır. Her biyodinamik çiftlik, kompost, gübre ve hayvan yemi konusunda dış girdileri minimum seviyede tutarak, kendine yetebilmeyi hedefler. Bu sistemin temelinde hem bitkisel hem de hayvansal üretim sayesinde tam bir dönüşüm ve kendine yetebilme özerkliği yer almaktadır.
